|
|
Gado-gado Anders
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram sperzibonen, 100 gram bloemkool, 100 gram tauge, 100 gram wortelen, 100 gram spitskool, 100 gram tauge, 100 gram champignons, 200 gram mie ongekookt, 200 gram kipfilet, 2 theelepels sambal badjak, 2 eetlepels ketjap manis, 100 gram pindasaus van wil (zie recept), 3 eetlepels seroending fijngemalen, 4 hardgekookte eieren. gefruite uitjes, 2 theelepels gehakte knoflook.
Voorbereiding:
Alle groenten schoonmaken en in stukjes snijden. de eieren hard koken. de pindasaus maken. het vlees in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Een pan met water opzetten en aan de kook brengen met zout. voeg de in stukjes gesneden groenten toe en laat weer aan de kook komen en kook 5 minuten. dan van het vuur halen en afspoelen met koud water en goed uit laten lekken. doe in een wok een beetje olie - 1 eetlepel - laat goed heet worden en voeg het vlees toe en bak dit gaar. voeg dan de ketjap sambal en eventueel wat knoflook toe en bak dit nog even mee. voeg dan de groenten toe en bak deze mee tot de groenten door en door heet is maar nog wel beetgaar. kook intussen de mie volgens gebruiksaanwijzing. giet de mie af en laat goed uitlekken. doe de mie in de voorverwarmde ovenschaal en doe over de mie de groenten en vlees. leg hierover de hard gekookte in plakjes gesneden eieren. giet over de eieren de pindasaus gemengd met de seroending. hierover strooi je wat gefruite uitjes.
|
|
|